amber

9 april 2015

himmelstorte


Door Amber – Afgelopen week mijn 27e verjaardag gevierd – en bij een verjaardag hoort taart. Laat ik nou Duitse familieleden hebben en daardoor nogal ‘verwend’ zijn qua taarten. Ieder familielid bakt overheerlijke taarten, mama, oma, mijn neefje Julius, tantes, oud-tantes, etc. En iedereen heeft zo zijn specialiteiten, zoals bijvoorbeeld deze ‘Himmelstorte’ van mijn peettante Geli. Sinds ik deze framboos-amandel-meringue-taart heb leren kennen, behoort ie tot mijn favo taarten. Prachtig qua uiterlijk en hemels qua smaak (mede dankzij de zoete, frisse frambozen). Een heerlijk (en machtig) taartje. Jammie!

4 maart 2015

hummus


Door Amber – Hummus. Hoummous. Hoemoes. Humus. Humous. Ja, het is allemaal hetzelfde; je kunt deze ‘spread’ namelijk op veel verschillende manieren schrijven. En op nóg meer manieren klaarmaken! De varianten zijn enorm, maar deze variant van vriendlief is toch wel mijn favoriet. Staat hier regelmatig in de koelkast voor de lunch (lekker met gegrilde paprika en spinazie!), als borrelhapje-dip na het werk, of voor bij het avondeten (pita broodjes met falafelballetjes, groenten en de homemade hummus).

rodenbietensalade


Door Amber – Mmm. Rode bieten. Alleen dan niet op de ouderwetse manier, gekookt met een stukje vlees en aardappelen, maar als een heerlijke, kleurrijke, vegetarische, winterse salade! Deze salade is vrij eenvoudig te maken en vult goed dankzij de quinoa en de noten. Ik eet hem regelmatig als avondeten met bijvoorbeeld een stukje vis – en wat er nog van de salade over is gaat de volgende dag mee naar werk als lunch!

22 december 2014

dadeltaart


Door Amber – De feestdagen komen eraan! En daarom deze keer een heerlijk, zoete, ONGEZONDE taart – maar wel erg lekker als dessert bij Kerst, voor bij de koffie in het nieuwe jaar óf gewoon als taart op je verjaardag. Deze dadel-walnoten-taart kun je een avond vooraf al bereiden; hij moet namelijk minimaal 2 uur in de […]