chocolademuffins


Deze chocolademuffins staan in het eerste boek van Rens Kroes. En ik heb ze geprobeerd! Resultaat… Soms vallen dingen ook gewoon tegen en zijn dingen niet zo lekker als je had gehoopt. Maar moet je die dingen dan niet posten? Nee, tuurlijk laat ik dat ook gewoon zien! 🙂

Zet je schrap. Je moet de moeilijkste ingrediënten in huis halen. Dit was uitdaging 1!

Ingrediënten voor 8 muffins:

  • 200 gram speltmeel
  • 75 gram rauwe cacao
  • 120 gram kokosbloesemsuiker
  • 1 eetlepel wijnsteenbakpoeder
  • 1/2 theelepel zeezout
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 2 bananen
  • 1 ei
  • 175 gram dadels, geweekt en pitten verwijderd
  • 90 gram kokosolie
  • 100 ml warm water

En wat heb je verder nodig?

  • Blender
  • 8 muffinvormpjes

Hoe maak je het?

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Doe het speltmeel, de cacao, kokosbloesemsuiker, wijnsteenbakpoeder en het zeezout in een grote kom.
  • De rest van de ingrediënten mix je in de blender tot een romig geheel.
  • Schenk het vervolgens in de kom en roer alles nog een keer goed door.
  • Schep in elk vormpje twee lepels van het beslag.
  • Bak de muffins 35 minuten in de oven.

Ja, echt gedaan! En het resultaat:

chocolademuffins

Droge muffins. Jakkes, zo alles de prullenbak in, zoooo zonde! Gelukkig hebben we de foto’s nog! 🙂

Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Facebook

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *